Gotowe pieczywo bezglutenowe
W Gdańsku możemy dostać pieczywo od Jarzębińskiego lub z Pracowni Wypieków, osobiście nie jestem fanką żadnego z nich. Mam wrażenie, że po wypiekach obu piekarni źle...
28/06/2020
Tagged: #celiakia
Czy bać się dodatków do żywności?
Hanna Chabaj-Kędroń (dietetyk): Zacznijmy od tego, że Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) podaje dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) różnych dodatków do żywności, z kolei producenci żywności...
04/06/2020
Wybrać dietetyka
Dietetyk porządkuje wiedzę pacjenta począwszy od zasad zdrowego stylu życia, w którym odżywianie i ruch są podstawą, aż po tłumaczenie zależności między jedzeniem a stanem chorobowym.
28/05/2020
Gluten to nie trucizna per se
Gluten Freek: Moda na dietę bezglutenową to szczęście w nieszczęściu. Dzięki niej życie celiaków się poprawiło, bo produkty z oznaczeniem „produkt bezglutenowy” zaczęły się pojawiać w...
23/05/2020
Ryzyko niedoborów pokarmowych na diecie bezlaktozowej
Hanna Chabaj-Kędroń (dietetyk): Komosa ryżowa, teff, biała fasola, soczewica, czy ciecierzyca są źródłem wapnia w diecie, co warto podkreślić, gdyż wiele osób z rozpoznaną celiakią jednocześnie...
18/05/2020
Ryzyko niedoborów pokarmowych na diecie bezglutenowej
ENGLISH VERSION W związku z Międzynarodowym Dniem Celiakii na przestrzeni najbliższych dni będę publikować zagadnienia, które poruszyłyśmy w rozmowie z dietetykiem medycznym – Hanną Chabaj-Kędroń. Hanna...
16/05/2020